Door met kooktechnieken te variëren en ingrediënten te combineren is het mogelijk om een diversiteit aan heerlijke gerechten te bereiden. Van simpele kooktechnieken tot aan de meest complexe kooktechnieken. Alles om het beste uit uw ATAG-apparatuur te halen en nog meer van koken te gaan houden.
Meerfase koken is de mogelijkheid om tot 3 ovenfuncties achter elkaar door te laten lopen zonder dat de oven tussendoor opnieuw moet worden ingesteld. Met deze functie is voor sommige gerechten mogelijk om het garingsproces te versneller, maar het geeft bovenal een nieuwe dimensie aan een gerecht.
Lees meerRegenereren is een manier om reeds gegaarde gerechten opnieuw op te kunnen warmen of warm te houden zonder dat de kwaliteit achteruit gaat.
Lees meerDat stomen gezond is, wisten we al. Maar hoe zorg je ervoor dat de ingrediënten op de juiste wijze gestoomd worden? Daarvoor hebben wij een handige stoomtabel.
Lees meerSous-vide is een proces waarbij in vacuüm verpakt voedsel in een waterbad op relatief lage en constante tempratuur wordt verwarmd.
Lees meer