Hartige ronde suisse

Bereidingstijd - 30 minuten

Deze bladerdeegrolletjes gevuld met gerookte zalm, courgette en rode ui zijn zowel perfect als lunchgerecht en als borrelhapje. Door de suisse te bakken met behulp van hetelucht zorgt voor een mooie garing. Voeg tot slot een beetje stoom toe voor een heerlijk krokant laagje.

 Benodigdheden:

·         1 rol bladerdeeg
·         5 plakken gerookte zalm
·         Eén handvol rucola
·         Kruidenkaas
·         100 gr krenten
·         Verse dille
·         Courgettes in slierten
·         Limoen
·         Rode ui dungesneden
·         3 el sesamzaadjes
·         1 eigeel, losgeklopt met wat water

 Werkwijze:

1. Verwarm de combi-stoomoven voor op stand hetelucht 220°C.
2. Leg het bladerdeeg op het werkblad en bedek deze met een stroo gerookte zalm.
3. Verdeel hier over de slierten courgette en de dungesneden rode ui.
5. Besprenkel dit met limoensap.
6. Rol het bladerdeeg op tot een rol en snij deze in plakken van ongeveer 2 cm.
7. Bestrijk deze rondom met het losgeklopte eigeel. 
8. Strooi de sesamzaadjes over de bladerdeegrolletjes.
9. Verdeel de zalmrolletjes over de bakplaat.
10, Zet de bakplaat in het midden van de oven.
11. Bak 15 à 20 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is op stand hetelucht 220°C. Gebruik de laatste 3 minuten de functie stoom toevoegen zodat er gepulseerd stoom wordt toegevoegd aan het bakproces.
12. Garneer af met de kruidenroomkaas, dille en rucola.

Eet smakelijk!